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豆腐和青菜的完美搭配

发布时间:2022-07-06 18:00:45 阅读: 来源:清漆厂家
豆腐和青菜的完美搭配

豆腐和青菜的完美搭配

今天来一道既清淡又刮油的菜。现在的天气比较冷,容易上火,我们要以清淡为主。今天用青菜和豆腐来做好吃的。

先来把青菜处理一下,洗青菜要掰开用清水冲洗,因为它的根部,比较容易藏有泥沙。准备一块嫩豆腐,用刀把它改成小块,大约有一厘米厚。

调料,我准备了红辣椒,把它切成辣椒圈。一根小葱把它切成葱花、少许的姜丝,再来两瓣大蒜。

这是昨天吃烧烤时剩下的烧烤料,今天用它来炖豆腐。食材都已经准备好了,开始制作吧。

起锅烧油。油热后,先打入一枚土鸡蛋来煎。先煎鸡蛋在煎豆腐的时候,豆腐是不会粘锅的。这是非常实用的生活小妙招。你们做豆腐的时候可以试一下。

鸡蛋煎熟后,把鸡蛋盛出。豆腐可以下锅煎了,我买的是嫩豆腐,炖豆腐还是嫩豆腐比较好吃,口感特别好,不像老豆腐太硬了。

煎至底部定型,把它翻个面,再煎另一面。煎过一个鸡蛋,再来煎豆腐,是一点都不会粘锅的。豆腐不要煎的太久,外酥里嫩就好。

把之前切好的调料下入锅中,撒入烧烤料,加入一碗清水,适量的食盐和鸡粉。洗干净的青菜下入锅中,之前煎好的鸡蛋也放入锅中。用中小火大约炖至三分钟,炖至锅中的汤汁完全被豆腐吸收,就可以出锅啦。

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