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白萝卜炖排骨它的化痰止咳效果绝了1

发布时间:2020-02-28 19:21:56 阅读: 来源:清漆厂家

白萝卜炖排骨这道家喻户晓的名菜吸引过不少人的好奇心。白萝卜的清脆香甜加上排骨的香嫩美味,真的是太引人流口水了。材料简单,做法快捷的它一定能赢得你的芳心。想知道排骨的做法大全以及萝卜排骨汤的做法吗?那就一起来看看吧。

做法一

材料

精肋排2根,白萝卜2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片。

做法

1、排骨洗净切小段,豆角摘成小段,白萝卜切滚刀块备用。

2、锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化。

3、加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆。

4、掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右。

5、加入豆角和白萝卜,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干。

6、最后加入少许鸡精,出锅装盘。

做法二

材料

排骨,土豆,白萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角。

做法

1、土豆、白萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。

4、焯水去血沫,沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨,翻炒几下。

7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀。

8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和白萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,白萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

做法三

材料

排骨,白萝卜。

做法

1.将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右。

2.白萝卜去皮切块备用。

3.锅中加热油,油热后将白萝卜炸一下。

4.炸至外皮焦黄。

5.将排骨也过一遍油。

6.铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

7.加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)。

8.将白萝卜倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味。

9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

10.开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用。

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