餐桌上的历史变迁0-【资讯】
餐桌上的历史变迁
俗话说:“民以食不天。”小小餐桌也可以映射出大历史,它的变化反映了一个时代的沧桑变幻。
我出生于七十年代中期,当时,我们家的生活并不富裕,在那物质不是很丰富的时代,由于父母勤劳,保证有大米吃,不会有饥饿。在我童年的记忆里,放学回家后会有香喷喷的大米饭或粘稠的稀饭,只是菜类很少,常年配以自制的干菜和咸菜,四季有自家种的各种蔬菜,只是少油星。一年到头很少能吃上肉,只有过春节时,或有红白二事时,才有肉吃。即使自家杀猪了,父母亲为了增加收入,自留的肉很少,留下一点肉,母亲总是放进盐瓮里腌制咸肉,用母亲的话说,那是家里来客人时用来招待客人的。记得那时,总是盼着有亲戚朋友来串门,母亲会忙里忙外地煮点心,有时会切点咸肉,有时会煎几个鸡蛋。我们围着灶台走来走去,闻着那香味馋涎欲滴。在这时,母亲会用严厉的语气把我们支走,免得让亲戚朋友说我们贪吃之类的。我们只好躲藏起来,等客人吃完了,母亲才拿出一小碗带着咸肉味的米粉让我们分享,那味道至今还记忆犹新。
我上小学三四年级时,随着年龄的增长,总是有点挑食,一直想着母亲能煮一些新鲜的,来改善一下伙食。记得有一回,母亲叫我们哥俩帮她到山上砍柴,我们撅起嘴不愿意去,母亲拗不过我们,又不想硬逼着我们去。无奈之下,她说:“你们如果和我到山上,扛一捆干柴回来,我会煮米粉给你们吃。”我们听了母亲的话,顿时欢呼雀跃,相信了母亲的话,高高兴地和母亲到了山上,扛了一大捆干柴回到了家。我们左等右等,到了开饭时间,摆在我们面前的还是稀饭配咸菜。看到这情景,我们刚才那高兴劲早已烟消云散。我们拿着筷子迟迟不动,在母亲的呵斥下,我们不情愿地吃下了。
直到我上了初中,我们家的生活改善了许多。我们到乡里上中学,又住校,要准备一周的干菜和咸菜应付着,虽然还是干菜和咸菜,但菜里的油多了,有时也有许多肉末,有时嘴馋了,还可以用父母亲给的零花钱到小餐馆里炒点青菜解解馋。记得有一天晚上,我还和一个同学偷偷地去吃了一碗两块钱的面,里面掺着许多瘦肉和青菜,味道可真不一般。那是我第一次进餐馆,我一直以为那是世上最好吃的面,直到现在,还记得那个味。
后来,我参加工作了,改革开放的春风吹遍大江南北,人们的生活水平大大提高了,餐桌早已不再单调,五花八门的食物,叫人胃口大开。漂亮的餐桌上,各种食物轮番上场,从田野的时蔬野味到营养丰富的海参、螃蟹都可看到,肉类是每餐必有的,真是天上飞的,地上跑的,水里游的,应有尽有。高档的酒类,也不稀奇。更有的是各种宴会,和朋友们一起去品尝五湖四海、古今中外的各种菜式。人们吃腻了大鱼大肉,又恋起了农家土菜,在乡村兴起了许多农家餐馆,生意甚是红火。
半个世纪风风雨雨,六十多年岁月沧桑。透过小小餐桌上的饮食变迁,既折射出了中国历史的沧桑,也映照出了当代社会和谐发展的美好未来。
点击进入憨鼠社区[原创文学]
[憨鼠责编:阿九]
- 徐工XE135C液压挖掘机批量挺进东南亚丝袜胶带机械筛滤器中空玻璃弹簧销Frc
- 如何在普通油墨上进行紫外上光升降机真空表刀柄风机紧带机Frc
- 广东东莞胶粉产销动态1016小额贷款空调配件地板辅料双绞线鞭炮Frc
- 盛嘉两市锦纶丝一周行情0伊宁直线光轴电镀镍手链家具底盘Frc
- 14日国内有机DOP生产厂家出厂价格暴跌挤出模具圆导轨实验室泵灯头纺机配件Frc
- 2015义乌进口展特色及活动亮点园林石雕调压器望远镜螺帽集电环Frc
- 自动气象监测仪助力现代化农业发展背带裤铝合金线水温表清粉机丝钉Frc
- 金银岛塑料仓单12月23日点评转鼓气象仪器石材茶几硫化染料筷子Frc
- 华东地区腈纶丝束市场价格参考冰箱酿酒设备膨化滚珠开关配件Frc
- 上海宝马展厦工与Perkins揭彩典礼1气浮设备渭南红木家具汽车海绵转换开关Frc