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众企进军青岛屠宰显群雄逐鹿背后屠宰设备市场需求屠宰设备-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:09:18 阅读: 来源:清漆厂家

众企进军青岛屠宰 显群雄逐鹿背后屠宰设备市场需求_屠宰设备

Foodjx导读:据悉,香港食品巨头华润五丰将在青岛建设一处国际标准屠宰场,这将会带动屠宰设备的需求增长。无独有偶,雨润集团旗下生猪屠宰企业也即将进驻岛城。截止到目前,岛城市场上已有14家定点屠宰企业,而外地企业就占据了8家。群雄逐鹿背后是青岛市场巨大的需求量,仅市区每天猪肉的消耗量就在90吨,一年下来猪肉的消耗量在3.2万吨左右。 计划在青投资3亿元建厂 香港食品巨头华润五丰食品总公司相关负责人来青岛考察国际农产品交易中心项目,并计划在青岛投资3亿元,建设一处符合国际标准的现代化大型生猪屠宰加工场,初步选址胶州,但还没有具体投资时间表。此外,华润五丰还将建设一处生鲜物流配送中心。 华润五丰有限公司是华润(集团)有限公司旗下综合食品企业集团。华润五丰在国内开展种植、养殖、屠宰及食品研发、加工、生产等业务,目前已进入华南、华东、华北、西北、东北等多个区域。年生猪屠宰能力1140万头,综合食品年产能23万吨。 雨润也进入青岛屠宰市场 无独有偶,前不久雨润食品也通过了相关部门审批,即将进驻青岛市场,成为青岛市场上第14家大型生猪定点屠宰企业。记者从市商务局了解到,目前青岛市场已有13家肉制品企业,其中本地6家大型定点猪肉屠宰企业分别为万福、鑫盛联、七级、恒生源、盛德源、百乐,另外7家定点猪肉屠宰企业分别为振祥、金锣、华宝、得利斯、双汇、龙大、龙祥。若算上即将进驻青岛的雨润食品,届时青岛外地屠宰企业将增至8家,主要来自于临沂、潍坊、烟台等地。 众多肉制品企业抢滩岛城的背后是青岛市场巨大的需求量,这也是众多肉制品企业进驻青岛的重要原因。记者从青岛商务局了解到,仅青岛市区每天吃掉的猪肉大约在90吨左右,按照该数量推测,青岛市区猪肉每年的消耗量在3.2万吨左右。 带动提升肉质口感和质量 据了解,国际标准屠宰场的建设,将给岛城带来 鲶鱼效应 ,促进岛城肉品质量的进一步提高。在华润五丰目前已建成的现代化的大型生猪屠宰加工厂里,生猪屠宰更加自动化、在食品安全方面更有保障。每条屠宰流水线上设有三四十道检验检疫点,检验人员是由政府检验检疫部门派驻的专业检验检疫工作人员,从各个环节保障肉质的安全性;场内所有工作台、案器具全部为不锈钢,可以避免外界物质的感染,宰杀好的猪会被送入国际最先进的冷冻车间,快速冷却,保证肉质口感和质量。猪肉零售商从冷冻车间将猪肉运到零售点。 探路我国现代化屠宰设备发展:如何打开市场 目前我国屠宰机械设备制造厂数量众多且遍布全国,而且生产的加工设备已覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品等众多加工领域,但我国屠宰设备总体来看行业集中度还是非常低,缺乏现代化发展模式。 为提高我国生猪屠宰设备的技术水平,缩小与世界先进水平的差距,加速肉类加工装备国产化,满足国内市场的需求,我国屠宰设备企业还需加把劲。 屠宰设备企业研究和开发新的屠宰工艺,推动新产品的开发。如研究新的击晕方法,开发喷淋浸烫工艺和采用最佳脱羽方式及脱羽参数,采用喷淋或湿法预冷,对家禽屠宰厂的副产品羽毛、血内脏等,除加工成蛋白饲料外,要研究新的综合利用工艺。 屠宰设备企业提高知识产权保护意识,积极申请专利,增强企业发展后劲。我国的知识产权市场不规范,导致开发出来的产品得不到知识产权的保护。一些企业在投入较多的财力、物力、精力开发研制的新产品,上市不久就被仿制,有很多企业在花了很多精力研制屠宰机械新产品后,很快就被仿制,导致使企业不愿花钱去进行技术创新。 屠宰设备企业要加大科技投入,增加研发资金投入。根据食品工业十二五规划,支持一批重大关键技术开发项目和关键设备的研制工作,促进具有自主知识产权的产品研究开发和转化的政策,争取国家在政策、资金等方面的支持,加速技术成果产业化。 屠宰设备企业需积极引进国外先进技术,并不断消化吸收。近年来我国引进大量进口屠宰生产线,我们要对引进的设备进行消化吸收,分析其工作原理,并结合我国机械行业发展水平、生猪养殖特点进行创新,研制出拥有自主知识产权的设备。 屠宰设备企业深刻认识我国肉类加工机械的整体技术水平,注重设备的质量,发力高端市场,加快肉类机械的升级换代和创新。 另外,我国的整体机械加工配件制造业和原辅材料提供的技术水平的提高也将促进我国屠宰设备的发展,缩小与欧美同类设备的差距,如:配件精度需加强;不锈钢热处理加工技术要提高;3)电动机体积需趋于小巧化;4)控制件成本减少。 在学习国外先进技术和总结国内实际生产经验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情,与国内禽肉业发展相适应,技术水平达到或接近国外同期先进水平的屠宰设备。在满足老厂设备更新换代的同时,发展高新技术的自动化禽肉加工生产线。只能不断的技术攻关,国产屠宰设备才能占领市场。

(来源:中国食品机械设备网)

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