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转攻商务市场应对行业寒冬-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:05:45 阅读: 来源:清漆厂家

转攻商务市场应对行业寒冬

在高星级酒店持续遭遇“寒冬”期间,不少国内高星级酒店的业绩都受到了影响。此外,外资高星级酒店加速在华扩张,更使得酒店市场竞争内外加剧。以政府会议型饭店定位的香山饭店,在会议市场业务缩减后,开始转型主攻商务市场,并同时向散客婚宴市场发力。而作为首旅集团旗下单体酒店之一,香山饭店开始借助集团化酒店管理公司的营销渠道进行资源整合。可以说,香山饭店的调整可以为单体酒店带来不少思考。本期北京商报记者就独家对话了香山饭店总经理叶旭。

借助集团尝试资源整合

北京商报:您能否先介绍一下香山饭店目前具有的优势?

叶旭:香山饭店是首旅集团旗下比较老的一家酒店,地理位置好、知名度高是它重要的优势。背靠香山,环境优美,是由国际著名美籍华裔建筑设计师贝聿铭先生主持设计的一座融中国古典建筑艺术、园林艺术为一体、国内最早在景区中设立的花园式酒店。其地理位置以及外观建筑的特殊性,恰恰可以成为香山饭店吸引客源的一个优势。

北京商报:去年中央“八项规定”出台后,香山饭店受到了怎样的影响?

叶旭:中央“八项规定”出台后饭店受到了一定影响。原来香山饭店很大一部分市场客源是政府会议,这两年在逐步减少,原先政府会议接待份额要占到70%、商务占到20%,剩余是散客市场,今年经过调整,主要以商务会议接待为主,这部分占到41%,政府会议接待减少到30%,散客占到29%,其中散客又包含婚宴市场。

增加亲民消费产品

北京商报:在调整过程中,香山饭店具体采取了哪些措施?

叶旭:会议上主要是方式的转变,原来多为政府型会议,现在转变成商务型会议,商务型会议更多的是展览式和体验式的,因此就利用饭店的一些场地资源。餐饮上主要是增加亲民的消费产品,扩大客源消费市场。比如现在香山饭店推出的香山酱货,就是酱猪肘、牛肉之类的,一些路过的游客不用进饭店就顺便买走了。再例如增加了一些价格较低的大众餐饮,如面食等,几元钱就能吃,但同时对于原有的消费产品也予以保留,毕竟有一部分客人有更高的消费需求。

北京商报:在婚宴市场方面,香山饭店会有怎样的举措?

叶旭:今年婚宴市场这部分已经占到10%了,原来香山饭店以做会议为主,并不太注重婚宴市场,很多时候周末大会议室即使空置都为会议预留。现在周末也增加了一些婚宴市场的份额,利用饭店已有的优势,比如后庭院的风景、场地等资源吸引一些婚宴市场的消费。

未来酒店发展需提升运营效率

北京商报:您怎样看待2014年北京的酒店市场?

叶旭:无论是国际酒店也好,国内酒店也罢,今年的市场情况和去年、前年相比确实不容乐观。和传统酒店相比,未来一些有特色的酒店、精品酒店反而更让人看好。这些酒店更注重游客的体验感受,在房价上也能保持一定的价格。

北京商报:现在北京郊区也建成了一些度假型会议酒店,您对于度假型酒店市场是否看好?

叶旭:受市场所限,目前对于度假型会议酒店市场并不是特别看好。当然市场还是有潜力可以挖掘的,度假型会议酒店一方面需要找准自己的客源定位,根据客源群体满足消费需求。另一方面需要有特色,能够吸引消费者愿意来消费。

北京商报:香山饭店的酒店品牌未来有何规划?

叶旭:国际知名酒店品牌拥有统一的标准和统一的管理。香山饭店其实在去年初就加盟了首旅京伦酒店管理公司,借助其集团化的营销体系进行资源整合。同时,首旅集团董事长段强提出的“中国服务”也成为我们的发展核心,香山饭店更多定位于中国人,满足中国人的服务需求。

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