关于幼儿吃肉的三种说法-【新闻】

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

一、有说法称越浅颜色的肉，营养越好，这种说法正确吗？不同的肉该如何给宝宝分配吃更健康？

肉类食物按颜色的深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红如猪肉、牛肉、羊肉等；二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔及鱼肉等；三类几乎无色主要为水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎肉、蟹肉等。一方面由于浅色和无色肉中的饱和脂肪酸及胆固醇含量明显低于红肉，同时浅色和无色的肉的蛋白质的吸收率相对于红肉来说要高一些，所以一般来说颜色越浅的肉营养价值相对较高一些。那么家长们该如何为孩子选择肉类以保证孩子的的营养呢，建议在营养均衡的前提下，选择肉类食物要坚持两个原则：一是越小的动物越好，如虾仁、鱼肉蛋白质吸收率高，特别适合小孩子吃，其次是鸡、鸭肉等；二是颜色越浅的肉类营养成分越好，家长们可以尽量选择鱼、虾贝类等给宝宝吃。

二、宝宝不喜欢吃肉怎么办？怎样改变这种饮食习惯。

肉类主要给宝宝提供优质的蛋白质和锌、铁等矿物质元素，宝宝如果挑食不爱吃肉，所获取的营养不均衡，可能会导致宝宝出现营养不良、贫血、偏食厌食等问题。对于宝宝来说，不爱吃肉的原因大部分是像鸡肉、牛肉、猪肉等难以嚼烂，会塞牙齿，肉类相对来说比较粗硬，口感没那么好。所以要慢慢改变这种不健康的饮食习惯，妈妈们可以从以下几个方面进行调整：一是在选购肉类时最好选择一些比较容易消化的食物如鱼肉、虾仁、鸡胸脯肉等白肉；二是家长们可以把肉绞成接近肉泥的状态，混合在蔬菜中，宝宝在吃的时候比较难分辨，而且乐于尝试；三是妈妈们可以在烹调方面下点功夫，如烹调多变化、不同的搭配，力求款色多样化，以提高宝宝对肉类的兴趣；四是少给孩子吃零食，零食吃多了会影响孩子正餐时的胃口。

三、宝宝偏好肉食对健康有什么损害？如何改变这种饮食习惯呢？

肉类主要含有丰富的优质蛋白质，如果宝宝偏好肉食而不喜欢吃其他食物，会引起一下方面的健康问题：一是由于营养摄入不均衡而引起的营养不良，从而影响宝宝的生长发育；二是肉类属于高脂肪的食物，宝宝吃的太多比较容易变成小胖墩哦；三是如果宝宝只爱吃肉，同时不爱吃水果蔬菜等，摄入的纤维素量不足会造成便秘；四是肉类中含有较多的饱和脂肪酸，摄入过多容易引起高血脂症等慢性病。

建议：①家长们可以把肉和蔬菜混合在一起做成肉泥，包饺子或做成肉饼给宝宝吃；②可以将肉切成丁和多种蔬菜混在一起做成扬州炒饭等颜色鲜艳容易引起孩子食欲的食物做给宝宝吃；③妈妈们在选购鲜肉时，可以多选择一些如鱼肉、虾类、蟹类等水产品，或者白肉如鸡肉、鸭肉等，尽量少买五花肉等脂肪较多的肉类；④家长们可以改善蔬菜的烹调及调味方法，让蔬菜变的好吃一些。

（实习编辑：陈丽珊）

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