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【资讯】红薯制作葡萄糖技术血杞子

发布时间:2020-10-18 14:21:28 阅读: 来源:清漆厂家

红薯制作葡萄糖技术

1、工艺流程:红薯淀粉→和谐→糖化→中和→脱色→蒸发→结晶→分蜜轧糖→结晶精制→烘干碾粉→包装。

2、工艺操作要点:

(1)和谐淀粉浆:取红薯淀粉25公斤置于糖化锅中,然后取浓硫酸2.1公斤徐徐参加25公斤水中搅匀,再将此稀酸液倒入糖化锅中搅匀。另取滚水75公斤敏捷参加个中,搅成浆糊状。

(2)糖化:将淀粉浆温度升至98℃并坚持4小时,然后吸收大批糖化液。滴入碘液磨练糖化起点。糖化竣事后,制止加热,滤去残渣,滤液待下一步处置惩罚。

(3)中和:在滤液中约加3.8公斤碳酸钙,对其举行中和,边加边搅动(不宜加得过快,不然发生年夜量泡沫,易将糖液溢出),直至试纸实验中和至pH值为5~6,然后将糖液再加热至85℃,坚持半小时,用布过滤,除去硫酸钙。

(4)脱色:取下面已中和洽的廓清滤液,加热至85℃,然后按滤液分量参加0.3%的活性炭(活性炭称好后装入布袋扎紧,先放入糖液锅中煮至所有吸湿后才翻开布袋,倾入糖液中),坚持85℃半小时,然后乘热过滤除去活性炭。早先流上去的带有微量活性炭,另器接滤,至滤清再用干净之容器接存。未滤清的糖液,可从新过滤,把滤液又加热至85℃,加滤液分量0.3%的活性炭脱色,混匀后坚持85℃半小时,再用布过滤。

(5)蒸发:蒸发历程等于糖液稀释历程,将糖液的部门水份蒸去,至25℃测定比重为1.3时,便可举行结晶。

(6)结晶:按已蒸浓的糖液分量参加0.5%~1.O%的葡萄糖晶种。在44℃时参加(晶种须事后过筛,不得有小块),边加边搅动,至搅拌匀称。然后在30~35℃下运动结晶,天天搅拌三次,开端结晶时即制止搅拌,结晶3天便可掏出。

(7)分蜜轧糖:将葡萄糖精粥放入布袋中,置木制压于机中举行分蜜。上好榨后坚持2小时,取下干块,再压碎参加10%冷开水,搅匀,细致筛后再装入布袋中,置木制压榨机中压干(要领、时光同上)。然后取下打成碎块,置烘箱内,在50℃下举行烘于,即得粗制葡萄糖(可作食糖用)。

(8)结晶精制:取粗制葡萄糖加水加温消融,湿糖∶冷开水=1∶2,坚持75℃至所有熔解,参加滤液分量0.3%的活性炭,置水锅上加热。待温度升至85℃,保温半小时,举行过滤,滤液蒸浓,测定比重达1.34,缺乏时可持续蒸浓。再根据上述(6)的前提放置结晶,在上述(7)的前提下分蜜洗晶,压于烘干,打粉过筛,即得药用口服葡萄糖。再取湿晶如上法举行重结晶二次,便可得打针葡萄糖(最初在分蜜时可加过量酒精洗晶体1~2次,但酒精必需事后经由廓清,除去铁锈异物)。

(9)烘干碾粉:取已分去母液的结晶葡萄糖并碎成小块,划分装入预垫好的竹筛中,然后再用厚布盖好,放在枯燥架上,于50℃以下举行枯燥烘干后放石碾中举行破坏,再经由过程40~50目筛即得。

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