传统美食化身的经典早餐

传统美食化身的经典早餐

俗话说得好，一日之计在于晨，美美地吃上一顿早餐，感觉这一天都更有干劲儿了，真巧小莉家乡也是河南的，周口逍遥镇胡辣汤远近闻名，也是我们河南的代表美食之一，不管是哪座城市，真正的美食一定在街头巷尾之中，今天小莉就重点谈谈我们当地的特色早餐。

水煎包

1、牛肉水煎包，这是我们当地最传统也最普遍的早餐，水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。起源于河南开封地区，不过我们当地更爱吃本地特色的永城薛湖牛肉煎包，它的特色在于外皮极大程度的做到酥焦，馅料则是用偏肥的牛肉，让牛肉的香味融入粉条之中，一口下去先是酥脆，再是沁人心脾的牛肉香。经常吃的熟客会要求店家给焊两个鸡蛋，就是把鸡蛋液打到煎锅上，包子撕开扣在蛋液里，让包子和鸡蛋合二为一，再配上一碗素胡辣汤或者豆浆，吃一口回味无穷。

肉盒

2、肉盒，肉盒是豫东、鲁西南、皖北一带有名的风味小吃，为油炸食品，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受，大多作为早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥，即解馋解饱有抵御寒冷。

3、灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。一口下去，便就将北方吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。小莉的视频里就有简易教程，欢迎大家关注、交流。

4、糁saacute;汤，是豫鲁苏皖一带的一种传统名吃。临沂一带的糁最为出名，有许多名人名家都曾受益于它。一般以牛肉糁为主，近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的黑糁，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。小莉最爱吃的一种早餐，3元一碗，看似黑灰色的稠汤，一口的感觉突出胡椒和姜粉的香味，再喝会体验到肉糜的魅力，最后沉底有许多鲜麦仁粒，口感劲道，喝完之后浑身热腾腾，想起来就馋的流口水。

胡辣汤

5、胡辣汤，是中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。我们街面上分肉和素胡辣汤两种，肉胡辣汤由配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用肉骨汤做底料的胡辣汤，再添加各类肉食，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐，素胡辣汤由面筋、海带等素菜加上胡椒等调理，吃的时候根据个人口味添加醋和辣椒油，酸爽可口。胡辣汤是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

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