新加坡制作出 供老人和病人食用的饼干

她们发现市面上缺乏适合老年人食用的高营养点心，因此决定利用课堂所学的专业食品加工技术，发明一些适合老年人食用的产品。经过不断的尝试，她们终于成功制造出Orensure饼干，这是一种富含营养、维生素与矿物质并且入口即化的食品。Orensure里的Oren指的是东方，Sure指的是饼皮用雅培公司所生产的EnsureLife奶粉制造。饼干夹心层的口味特别选择了黑芝麻、红枣、南瓜、红豆沙、绿豆沙等东方传统甜品食材。学生们指出：“我们针对的是本地的消费市场，相信这些口味比较能够获得国人的接受和喜爱。”

负责监督她们的老师廖美萍透露，这群学生十分认真，她只负责监督，研发的过程全都由学生亲力亲为。

学生们目前仍在改良Orensure，希望能找到合作伙伴尽快将它推出市场。近几年来，该文凭课程的学生时常发明并推出新奇并且有营养的产品。